În perioada premergătoare Postului Mare, mulți renunță la carne, dar există și un număr tot mai mare de persoane care, indiferent de sărbătoare sau de convingerile religioase, reduc sau elimină carnea din alimentația lor în numele unui stil de viață sănătos și ecologic.
Ciupercile pleurotus sunt un ingredient excelent pentru o varietate de sosuri, iar aroma lor specială de stridii poate îmbunătăți chiar și cele mai simple preparate. În rețeta video, am pregătit-o cu friptură. Acest fel principal festiv poate fi vedeta ospățului de Fărșang, dar poate fi preparat cu mare succes și pentru orice altă ocazie.
Supa de fasole este de cele mai multe ori servită pe la noi cu ciolan, șuncă afumată sau cârnați, dar puteți pregăti și o versiune vegetariană delicioasă – tot ce aveți nevoie este doar puțină creativitate și ciuperci champignon.
Mușchiulețul este pregătit din partea moale și delicată din spatele mușchiului de porc, numit și file de porc. Este considerată cea mai valoroasă dintre cărnurile de porc, similar cu felul în care cea mai delicioasă parte a vitei este, de asemenea, mușchiulețul.
Tocănița brașoveană este o mâncare populară pregătită inițial din carne de porc, vită sau chiar miel, a cărui origine este neclară, deși e sigur că nu a fost pregătită pentru prima dată la Brașov.
Acest fel de mâncare este infirmarea perfectă a afirmațiilor conform cărora carnea este un ingredient obligatoriu la tocanele cu tarhon. În mâncarea vegetariană pregătită din ciuperci champignon brune și completată cu multe legume gustoase se prezintă adevăratele arome ardelene. O puteți pregăti pentru prânz sau chiar pentru cină.
Sărbătorile de iarnă sunt de neimaginat fără murături de casă care, cu gustul lor caracteristic, echilibrează și scot în evidență felurile principale. Alături de borcanele de murături de castraveți sau roșii verzi, pune pe raft și o specialitate: ciuperci pleutorus marinate cu ghimbir.
Această plăcintă cu brânză și ciuperci pregătită din champignon alb este excelentă atât pentru desert, cât și pentru un mic dejun sățios de weekend.
Dovleceii, roșiile, morcovii și păstârnacul se potrivesc perfect cu tocănița de ciuperci.
Legumele de sezon de toamnă pot fi asortate perfect cu ciuperci. Vă arătăm o rețetă cu vinete și una cu porumb, care sunt ușor și rapid de preparat, sănătoase și delicioase!
