A pacalleves rendkívül nagy népszerűségnek örül, ezért újragondoltuk, és elhoztuk nektek ezt az egyszerű, húsmentes változatát laskagombával, így azok is megkóstolhatják, akiknek talán a pacal nem igazán mosolyog.
Hozzávalók
- 500 g laskagomba
- 1 db sárgarépa
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 db csípős paprika
- 1 db paradicsompaprika (savanyúság)
- kevés olaj
- víz
- só, bors ízlés szerint
- 2 babérlevél
- 100 ml tejföl
- 1 tojássárga
Elkészítés
Megtisztítjuk és felcsíkozzuk a gombát, kevés olajon odatesszük párolódni. Megtisztítjuk a sárgarépát, majd lereszeljük a reszelő apróbb felén, apróra vágjuk a fokhagymát, és feldaraboljuk a paprikákat.
A megpuhult gombához hozzáadjuk a sárgarépát, kisebb szünetekkel a fokhagymát, a csípős, majd a paradicsompaprikát és a babérlevelet. Folyamatos kavargatás mellett összepároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi. Ízesítjük a paprika levével és hagyjuk főni.
Szétválasztjuk a tojást, a sárgáját a tejföllel jól elkeverjük, egy kis lével hígítjuk, majd beletöltjük a levesbe és hagyjuk felfőni. Melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
