A laskagomba remek alapanyaga a különféle mártásoknak, szószoknak, különleges osztrigaízével a legegyszerűbb fogásokat is feldobja. Receptvideónkban steakkel készítettük el. Ez az ünnepi főétel a farsangi időszak mulatozásainak főszereplője lehet, de bármilyen más alkalomra nagy sikerrel elkészíthető.
Hozzávalók:
- 300 g laskagomba
- 2 fej hagyma
- 2 dl tejszín
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál vaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 evőkanál mustár
- só, bors ízlés szerint
- steak (speciálisan vágott, csontos marhahússzeletek, minden személyre egy)
- ugyanannyi pirítós, mint ahány szelet steak
Elkészítés
A laskagombát megmossuk, és csíkokra szeleteljük, a hagymát apróra vágjuk. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, megdinszteljük a hagymát, fokhagymát egy kis sóval. Ezután hozzátesszük a laskagombát, és pirítani kezdjük néhány percen keresztül, majd hozzáadjuk a mustárt, fehérbort, fűszereket, a serpenyőt lefödjük, és puhára pároljuk.
Miközben párolódik, elkészíthetjük a steaket: a húst megfűszerezzük, serpenyőben mindkét oldalát gyorsan megsütjük, utána alufólia alatt pihentetjük néhány percig, hogy megfelelően puha legyen.
Végül a laskagombamártáshoz öntsük hozzá a tejszínt és forraljuk össze.
A steaket felszeletelve pirítóssal, melléje a laskagombamártást zöldfűszerekkel megszórva tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
