Májustól elkezdődött a grillszezon, amikor már az idő is annyira felmelegedik, hogy akár kora estig a szabadban tölthetitek a családdal és barátokkal a hétvégi pihenőnapokat. Most néhány tippet adunk, amelyek segítségével tökéletes hangulatot, garantáltan ízletes harapnivalókat teremthetsz szeretteidnek, és igazán feledhetetlenné teheted ezeket az alkalmakat.
1. A grillezés eszközei fontosabbak, mint gondolnád.
Egy kerti parti szinte elengedhetetlen kelléke a grillsütő, amelyből ajánlatos faszenes verziót választani. Szerezz be időben megfelelő mennyiségű szenet, és készíts elő fém tálakat, tányérokat, tálcákat a pácoláshoz, tálaláshoz egyaránt. Ezen kívül legyen több, hosszú nyelű villa, spatula és csipesz kéznél, hogy a grillezett finomságokat a megfelelő eszközzel tudd tányérokra szedni a rácsról. A grillmester számára pedig legyen kéznél egy kötény.
2. Idő az előkészületekhez.
A grillezés reggelén készítsd elő a sütnivalókat: pácold be a húsokat, készítsd el a tervezett köreteket, salátákat, szószokat. A grillrácsnak forrónak kell lennie, a szénnek pedig egyenletesen parázslania, ahhoz, hogy a lehető legtökéletesebb legyen az eredmény. Ezért a vendégek érkezése előtt már gyújts alá a rácsnak, hogy mikor mindenki megérkezik és letelepszik, azonnal neki lehessen fogni a sütésnek.
3. Mindenki számára megfelelő mennyiségű és minőségű innivaló.
A hidratáció mindig nagyon fontos, és ha szabadtéri, mozgással járó partira készülsz, legyen elegendő sima, buborékmentes víz, hiszen az oltja a legjobban a szomjat. A kínálat szélesítése érdekében szerezz be néhány palack ásványvizet is, és – főleg ha gyerekek, fiatalok is vannak a társaságban – készíts legalább kétféle limonádét! Lehetőleg mellőzd az édesített, szénsavas italokat! Az alkoholt fogyasztó vendégek mellett gondolj azokra is, akik vezetnek, ezért legyen alkoholmentes sör is készleten.
4. A menüben mindenképp szerepeljen a grillezett gomba.
Egyre gyakoribb, hogy a baráti társaságok egy része vegetáriánus fogásokat fogyaszt: készülj fel arra, hogy a grillparti slágere a grillezett gomba és a grillezett zöldségek lesznek, ugyanis sokan már csak kíváncsiságból sem fognak tudni ellenállni az ínycsiklandozó illatoknak. Itt elolvashatod, hogyan készíthetsz tökéletes grillezett gombát, ami talán a legfontosabb, hogy
nem szabad túlsütni és elszárítani: az előre bepácolt gomba 10-15 perc alatt elkészül! A rácson sütött gombák esetében ajánlott villa helyett csipesszel dolgozni; további jó tipp, hogy ha bekened a gombadarabokat olívaolajjal, nem ragadnak a grillre. Mindenképp próbáld ki ezt az eszméletlenül ízletes fokhagymás-citromos csiperkét, ami nagyon egyszerűen elkészíthető! Itt pedig további három grillezett gombás receptet olvashatsz, amelyekkel feldobhatod a grillpartid menüjét.
5. Szórakoztató és hasznos társasjátékok.
A grillparti eltarthat déltől kora estig is, és szinte biztosan nem fogtok végig sütni, készíteni vagy enni: jó, ha van kéznél pár pakli kártya, labda, tollasütők, sakk. Ha gyerekek is vannak a társaságban, érdemes koruknak megfelelő egyéb társasjátékot is előkészíteni, mert a hancúrozásnak, kergetőzésnek, bújócskázásnak lesznek pihenőszünetei. Ugyanakkor a játszva tanulásnak is jó alkalma lehet egy családos grillparti. A szalonnasütés nyárson, a grillrácson sülő gombák, zöldségek vagy hússzeletek megforgatása nem muszáj egyvalaki feladata legyen, a fiatalabb korosztályt, amennyiben már tud vigyázni saját testi épségére, nyugodtan be lehet vonni az előkészítés, sütés folyamatába is. A grilltakarítás viszont maradjon inkább a felnőttek feladata.
Jó szórakozást kívánunk a 2023-as grillszezonra!
