Ez a bulgurral töltött gomba recept egy könnyű és ízletes vegetáriánus étel, amely remekül illik köretként vagy önálló fogásként is fogyasztható.
Hozzávalók:
- 8-10 közepes méretű csiperke gomba
- 1 csésze bulgur
- 2 csésze víz vagy zöldségleves
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt paprika
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy koriander levél, apróra vágva a díszítéshez
Elkészítés:
Kezdd azzal, hogy előmelegíted a sütőt 180°C-ra.
Tisztítsd meg alaposan a gombákat, majd vágd le a tönküket, és óvatosan távolítsd el a gomba húsát egy kis kanállal, hogy helyet készíts a tölteléknek. A gomba húsát ne pazarold el, mert később hozzáadjuk a töltelékhez.
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd párold őket 3-4 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul.
Add hozzá a bulgurt a serpenyőhöz, és pirítsd meg 2-3 percig, amíg enyhén megpirul.
Öntsd fel a bulgurt vízzel vagy zöldséglevessel. Adj hozzá őrölt köményt, őrölt paprikát, sót és borsot ízlés szerint. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot alacsonyra, és főzd további 10-12 percig, vagy amíg a bulgur felszívja a folyadékot, és megpuhul.
Közben a gomba húsát vágd apróra, és keverd hozzá a bulgurhoz. Főzd még további 2-3 percig, majd vedd le a tűzről.
Töltsd meg a gomba kupakjait a bulguros töltelékkel, majd helyezd őket egy sütőedénybe.
Süsd a töltött gombákat előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg a gombák megpuhulnak, és a tetejük enyhén megpirul.
Tálald friss petrezselyem- vagy korianderlevelekkel díszítve.
Jó étvágyat kívánunk!
