Olykor a legegyszerűbb alapanyagokból is készíthetünk ízletes és laktató húsmentes fogásokat.
Hozzávalók
- 300-350 g makaróni vagy spagetti tészta
- só
- 100 g húsos szalonna
- 250 g csiperkegomba
- 1 közepes méretű cukkini
- 1 csokor újhagyma fehér része
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 ág kakukkfűlevél
- 150 g koktélparadicsom
- 400 g aprított paradicsom
- 1 marék bazsalikomlevél + a díszítéshez
- reszelt parmezán a tálaláshoz
Elkészítés
A tésztát lobogó, enyhén sós vízben megfőzzük és leszűrjük.
Amíg a tészta fő, a szalonnát felkockázzuk, és egy forró serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a megtisztított és felvágott gombát és cukkinit, és együtt pirítjuk pár percig. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és újhagymát, a kakukkfűleveleket és a koktélparadicsomot, majd sózzuk és felöntjük az aprított paradicsommal.
Felforraljuk, majd hozzákeverjük az aprított bazsalikomleveleket és a leszűrt tésztát. Hogy krémesebb legyen, hozzáadhatunk egy keveset a vízből, amelyben a tészta megfőtt.
Reszelt parmezánnal megszórva, bazsalikommal díszítve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
