A gomba táplálkozásunk fontos alappillére, hiszen egy rendkívül egészséges, értékes tápanyagokban gazdag és sokszínű élelmiszer, amely nagyon jó választás lehet azok számára, akik fogyni szeretnének.
De mi teszi igazán diétabaráttá a gombát?
Alacsony a kalóriatartalma
A gomba nagyon sok módon elkészíthető, levesnek, köretkénk vagy akár főételnek is, viszont igazi előnye az, hogy bár fogyasztása után úgy érezzük, hogy jól laktunk, nem tartamaz sok kalóriát, így nem vezet súlyfelesleghez.
Fehérjékben gazdag
A fehérjék mindenki számára nagyon fontos pillérei a mindennapi étkezésnek, függetlenül attól, hogy állati vagy növényi fehérjéket fogyasztunk. Különösen kell figyelniük a megfelelő fehérjebevitelre azoknak, akik sportolnak is a diéta mellett, hisz az izmok regenerálódásához nagyon fontos a megfelelő fehérjemennyiség bevitele.
Magas a víztartalma
Szervezetünk számára elengedhetetlen a megfelelő mennyiségű víz fogyasztása, illetve ugyanakkor jó választás magas víztartalmú élelmiszereket, zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, mivel a víznek köszönhetően ezeknek nagyobb a térfogata, tehát jóllakottságérzetet keltenek, viszont nem jelentenek kalóriabombát a szervezet számára.
Kiváló rostforrás
Az emésztőrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen a rostokban gazdag élelmiszerek fogyasztása. A gombák magas rosttartalma, az alacsony kalóriatartalommal együttesen biztosítja a hosszan tartó jóllakottságérzést, ami azt jelenti, hogy minőségi ételt fogyasztottunk, ezért nem fogunk étkezés után rövid időn belül újra ételhez, rosszabb esetben nassolnivalóhoz nyúlni. A magas rosttartalmú, laktatós élelmiszerekkel csökkenthetjük az állandó éhségérzetet és a főétkezések közötti gyakori rágcsálást, ami könnyen vezethet rendszertelen táplálkozáshoz és hízáshoz.
Nehezebben emészthető
Mivel a gomba nem egy kifejezetten könnyen emészthető élelmiszer, fontos odafigyelnünk, hogy megfelelően megkészítsük, hogy ne terhelje meg a gyomrunkat, azonban előnye az, hogy mivel az emésztőrendszerünk több időt igényel ahhoz, hogy lebontsa, tovább tart a jóllakottságérzet.
A gombát nagyon sokféleképpen elkészíthetjük, ezért könnyen lehet belőle egészséges fogást tenni az asztalra a családnak. Figyeljünk oda azonban, hogy lehetőleg ne készítsük liszttel és zsiradékkal, ha diétás ételnek szánjuk.
Az alábbiakban hoztunk egy nagyon egyszerű, de annál ízletesebb juhtúrós gombareceptet:
Juhtúróval töltött gombafejek
Hozzávalók
- 1/2 kg közepes nagyságú fehér vagy barna csiperke
- 300 g juhtúró
- 40 g sajt
- 50 ml citromlé
- kis vaj
- só
- őrölt fehér bors
Elkészítés
A gombaszárakat eltávolítjuk, a fejeket pedig alaposan megtisztítjuk.
Sós, citromos vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
A juhtúrót simára keverjük és borssal ízesítjük.
A gombafejeket megtöltjük a juhtúróval.
Kivajazott tűzálló edénybe rakjuk a töltött gombafejeket, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben színesre pirítjuk, miközben a juhtúró is kellően megolvad.
További ízletes gombás recepteket itt olvashatsz.
