Ma, a vegán táplálkozás világnapján egy igazán zamatos, vegán gombakrémlevessel készültünk.
Hozzávalók (4 személyre)
- 500 g csiperkegomba
- 1 fej hagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 5-6 szál friss kakukkfű
- só és bors ízlés szerint
- 600 ml víz
- 2 kanál olaj
- néhány szem dió díszítésnek
Elkészítés
A hagymát apró kockákra vágjuk és egy fazékban 2 evőkanál olajon addig pirítjuk, amíg üvegessé válik. Ezután hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a gombát, amit nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett megpirítunk.
Miután megpirult, feltöltjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beletesszük a kakukkfüvet és lefedve 10-15 percig főzzük.
Ha megfőtt a leves, egy botmixer segítségével krémesre turmixoljuk.
Tálaljuk dióval, tejszínnel és pirított gombával.
Jó étvágyat kívánunk!
