Tekintettel arra, hogy mennyire sokszínű étel a gomba, és milyen nagyszerű, tápanyagdús opció a hús helyettesítésére, mondanunk sem kell, hogy a gomba kiváló választás böjtben is. Az ünnepeket megelőző böjti időszakban szoktunk általában rájönni arra, hogy milyen sok húst fogyasztunk általában, hisz akkor kezd fejtörést okozni, hogy már megint milyen húsmentes menüt készítsünk, amit még nem un az egész család.
Receptjeinkben bemutattuk már párszor, hogy a gomba reggel, délben és este is kerülhet az asztalra, hisz annyi módon elkészíthetjük. Most azonban nagyobb hangsúly fektetünk arra, hogy a böjti időszakban, illetve karácsonykor milyen formában tudjuk szeretteink elé rakni.
Egyszerű gombás ételek a karácsonyi előkészületek idejére
Bár sokan úgy döntenek, hogy a böjt idején teljesen lemondanak a húsról, és inkább zöldségalapú fogásokat készítenek, illetve hüvelyesekkel próbálják pótolni a fehérjéket, amelyeket egyébként a húsból kapnának meg, van, aki maga a hús textúráját is hiányolja. Ilyen esetben, a gomba lesz a nyerő választás, hisz panírozva, grillezve vagy akár pörköltnek elkészítve szinte tökéletes húspótló.
Ugyanakkor ízletes salátákat, hamburgerpogácsát, tésztás ételeket is készíthetünk ebédre vagy vacsorára, illetve a reggeli melegszendvicsbe, rántottába is belecsempészhetjük, a szokásos császárszalonna vagy sonka helyett. Így biztosan nem válik unalmassá a böjt, hisz nem ugyanaz az 5 húsmentes fogás véletlenszerű körforgása jellemzi majd étkezéseinket.
Azon kívül, hogy helyettesíthetjük vele a húst, a gomba további előnye, hogy pár fej csiperkével vagy laskagombával pofonegyszerű és gyors ételeket tudunk összedobni perceken belül, ami szintén jól jön, hisz a nagy ünnepi előkészületek, nagytakarítás, sütögetés közben nem mindig van időnk sokat foglalkozni a főzéssel.
Az ünnepi asztalon is megállja a helyét
Ha a böjt lejár, a gombás fogások akkor is megállják helyüket az ünnepi asztalon. Nagyszerű előétel lehet például a töltött gomba vagy a sós gombás muffin, de főételnek és köretnek is ajánljuk.
Emellett a böjtön kívül is húsmentes életmódot folytatóknak is remek hír, hogy nem kell a hagyományos karácsonyi ételekről sem lemondani, hisz töltött káposztát is tudunk készíteni gombával!
Sőt, ha a böjt után nem ugrunk egyből fejest a nehéz húsos ételek tengerébe, elkerülhetjük a gyomorpanaszokat, amelyek miatt sokan karácsony körül akár sürgősségire is jutnak, hisz hosszas nélkülözés után egyből megterhelik gyomrukat.
Reméljük, hogy igazán különleges és ízletes karácsonyi gombás fogásokban lesz részetek. Hamarosan hagyományos karácsonyi fogások gombás változatát osztjuk meg veletek.
Addig próbáljátok ki vegán gombakrémleves receptünket, mennyei íze van!
