Az ázsiai konyha gazdag és változatos ízekben, amelyek számos tradicionális ételben és levesben megtalálhatóak. Az ázsiai gombaleves egy ilyen ínycsiklandó fogás, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon. Ez a leves tökéletes választás lehet a meleg nyári napokon, amikor melegítő és tápláló ételre vágyunk.
Hozzávalók:
- 300 g csiperke gomba
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva vagy finomra vágva
- 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
- 4 csésze zöldségalaplé (vagy hús- vagy gombalé)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet vagy limelé
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- Friss petrezselyem vagy koriander az ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
Melegíts egy lábast közepes hőfokon, majd adj hozzá egy kevés olajat. Párold meg benne az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.
Add hozzá a gombát és pirítsd meg néhány percig, amíg enyhén megpuhul.
Öntsd hozzá a zöldségalaplevet (vagy más alaplevet) a lábasba, majd forrald fel. Csökkentsd a hőfokot, és főzd további 10-15 percig, hogy a gomba megpuhuljon.
Adj hozzá szójaszószt, rizsecetet (vagy limelét), cukrot és fehérborsot. Kóstold meg, és ízlés szerint sózd meg.
Tálaláskor szórd meg a zöldhagymát és a friss petrezselymet vagy koriandert a leves tetejére.
Az ázsiai gombaleves készen áll a fogyasztásra! Tálalhatod előételként vagy főételként, rizzsel vagy tésztával kísérve.
Jó étvágyat kívánunk!
