Blog

A gomba, amely egész évben elérhető, különösen jól párosítható ezekkel az őszi alapanyagokkal.

Ebben a blogbejegyzésben bemutatjuk nektek a legjobb őszi gombás recepteket, amelyekkel kihozhatjátok a legfinomabb ízeket az évnek ebből az időszakából. Legyen szó melegítő levesekről, tésztakölteményekről vagy egyszerűen csak a sütőben sült gombákról, az alábbi receptek garantáltan ízleni fognak mindenkinek.

A csiperkegomba sokoldalú és ízletes választás, amely számos nemzet konyhájában megtalálható.

Az egészséges bőrápolásra való törekvés mindannyiunk számára fontos, és az egyre növekvő tudatosság a természetes összetevők iránt egyre többeket vonz.

Az ehető gombák nemcsak sokoldalúan felhasználható, ízletes és különleges alapanyagai az ételeknek, hanem számos előnye is van a fogyasztásuknak

A rövid válasz az, hogy szinte bármelyik, ha az elkészítésnél a többi hozzávalóval is harmonizál.

Kihívást jelent a nyári vakációban változatos étkezést biztosítani a családnak? Most egy olyan receptválogatással segítünk, amelybe a gyerekek számára is jobban „eladható”, egészséges és ízletes, gombával készült fogások kerültek.

A legfontosabb, amit tudnod kell, hogy soha ne szedj le, és ha leszedted, ne fogyaszd el azt a vadon termett gombát, amiről nem tudod 100% bizonyossággal, hogy melyik fajhoz tartozik, és az ehető-e.

Májustól elkezdődött a grillszezon, amikor már az idő is annyira felmelegedik, hogy akár kora estig a szabadban tölthetitek a családdal és barátokkal a hétvégi pihenőnapokat. Most néhány tippet adunk, amelyek segítségével tökéletes hangulatot, garantáltan ízletes harapnivalókat teremthetsz szeretteidnek, és igazán feledhetetlenné teheted ezeket az alkalmakat.

Bár van annak is varázsa, hogy a szabadban grillezünk, és helyben sütjük meg a legfinomabb falatokat, május elsején, a munka és a munkások nemzetközi ünnepén akár pihenhetnénk is.

A legfontosabb, amit tudnod kell, hogy soha ne szedj le, és ha leszedted, ne fogyaszd el azt a vadon termett gombát, amiről nem tudod 100% bizonyossággal, hogy melyik fajhoz tartozik, és az ehető-e.

Ezeket a pszichotikus, hallucinogén gombákat számos kultúrában használták a sámánok révületkeltő szerként, elsősorban az északi féltekén, az uráli népek körében és Szibériában. 

Vegetariánus receptjeinkkel mi is erre törekszünk: gombából és növényi alapanyagokból készült húsmentes ételeink bárki számára megfelelőek lehetnek, a hétköznapokban és a böjtös időszakokban is alkalmazhatók.

A főzés néha több, mint egyszerű napi rutintevékenység, amelynek az a célja, hogy meleg étel kerüljön az asztalra, és jóllakassa a családot.

Ezzel pedig mindenki nyer: elsősorban maga a gyerek, hiszen jó kézügyességű, magát feltaláló, talpraesett felnőtt válik belőle, aki képes magát ellátni, akinek rutinná válik egy vacsora elkészítése, és nem mellékesen belenő egy családi gasztronómiai hagyományba.

2023-ban egyébként dietetikusok szerint várhatóan tovább nő az egészségesebb és környezettudatosabb táplálkozás népszerűsége, és ennek jegyében a gombafogyasztásé is.

2023-ban a gasztronómiai szakértők, dietetikusok, séfek az étkezési szokások további elmozdulására számítanak az egészségesebb és környezettudatosabb táplálkozás felé.

Sokan kezdik az új évet azzal, hogy ezentúl majd egészségesebben étkeznek, jobban odafigyelnek a táplálkozásukra, a testük jelzéseire, próbálják kiiktatni – vagy legalábbis csökkenteni – az étrendjükből az egészségtelenebb élelmiszereket.

Karácsony közeledtével olyan vega menüötleteket gyűjtöttünk össze, amelyet szívesen elkészíthet és fogyaszthat az is, aki vallási okokból böjtöl, és az is, aki egészségügyi vagy környezetvédelmi megfontolásból tartózkodik a húsfogyasztástól.

Karácsony közeledtével olyan vega menüötleteket gyűjtöttünk össze, amelyet szívesen elkészíthet és fogyaszthat az is, aki vallási okokból böjtöl, és az is, aki egészségügyi vagy környezetvédelmi megfontolásból tartózkodik a húsfogyasztástól.

Karácsony közeledtével egyre rövidebbek a nappalok, és egyre hosszabbra nyúlnak az esték.

Mi is az a paleo diéta? Ennek az igen népszerű étrendnek és mozgalomnak az az alapelve, hogy az emberiség a kőkorszak óta édeskeveset változott ahhoz, hogy az étrendje gyökeresen átalakuljon, és hogy sok modernkori betegség oka az lehet, hogy nem úgy elkészített és nem olyan típusú élelmiszerekből áll a napi menünk, mint amilyen kőkorszaki ősünknek volt annak idején.

Sok és sajnos egyre több embert érintenek a daganatos megbetegedések, a cukorbetegség, a pajzsmirigy alul- vagy túlműködése, az ezzel kapcsolatos hormonális eredetű elhízás, a magas koleszterinszint, az érszűkület, szív-és érrendszeri problémák, vagy a meddőség.

Hagyma, fokhagyma, shiitake gomba, avokádó, bors: csak néhány azok közül az élelmiszerek közül, amelyek bizonyítottan mérsékelik a magas koleszterinszintet.

A magas vérnyomás világszerte népbetegségnek számít, hiszen több mint egymilliárd ember szenved tőle.

“A könyv olyan, mint a gomba, amilyen jóízű, tápláló az egyik, épp úgy valóságos émelygő méreg a másik”

Ősz van, és ilyenkor sok természetjáró vállalkozik arra, hogy gombát szedjen az erdőn, mezőn. Minden gombásznak ismernie kell a következő nagyon fontos szabályt: soha ne szedd le azt a gombát, amelyiket nem ismersz fel 100 százalékos bizonyossággal!

Régen sok téves elképzelés és babona élt azzal kapcsolatban, hogy mit ehetnek és mit nem az állapotos asszonyok.

Amellett, hogy a gombák nagyon is alkalmasak arra, hogy egy fejlődésben lévő szervezet számára laktató és ízletes tízóraikat készíthessünk belőle, nagyon sok izgalmas tudnivaló és történet kapcsolódik hozzájuk.

Itt van az ősz, itt van újra… mi pedig a Boglar Champnél rátok, iskolásokra gondoltunk, amikor megfogalmazódott az ötlet: indítsunk Gombasulit!

Nyári időszakban főleg, de amúgy bármikor a legjobb D-vitaminforrás elsősorban a napsütés.

Nyári időszakban főleg, de amúgy bármikor a legjobb D-vitaminforrás elsősorban a napsütés.

Manapság egyre többen vannak, akik kipróbálják a ketogén diétát, amelynek előnye, hogy aránylag gyorsan lehet vele leadni jónéhány plusz kilót.

Bár őshazája Délkelet-Ázsia, ma már a laskagomba széles körben hozzáférhető, mondhatni világhódító útra indult, és nincs számára megállás.

A növényi eredetű fehérjékkel a szervezetünk ugyanúgy, sőt egyesek szerint még sokkal jobban, hatékonyabban és fenntarthatóbban tudja építeni az izmainkat, mint az állati eredetű fehérjékkel.

A téli időszakban felszedett plusz kilók leadásával sokan kínlódnak, és próbálkoznak mindenféle csodafogyókúrával, ami gyors és varázsütésszerű eredményekkel kecsegtet, ám sok esetben amilyen gyors és látványos lehet az első kilók leadása, ugyanolyan vagy még gyorsabb lesz a visszahízás, amennyiben csak a fogyókúra idejére változtattunk a táplálkozási szokásainkon.

Egészséges, ízletes, fogyókúrás, ideális erőnlétet ad, változatos, és nem nehéz betartani – igen, ez a mediterrán étrend.

A szószok és a pácok feldobhatják és változatossá tehetik a grillezett zöldségeket, gombát, halat vagy húsokat: még ha egyfélét is sütünk, két-háromféle páccal, szósszal és/vagy salátákkal társítva máris többfogásos menüt tudunk összehozni viszonylag gyorsan és hatékonyan.

A grillszezonra készülve az első kérdésünk az lehet, ha még nincs grillsütőnk, hogy faszén, gáz vagy elektromos alapút válasszunk?

Mindig azt mondjuk, hogy a gomba az egyik legsokoldalúbb élelmiszer, amely bármilyen étrendbe beilleszthető, és egyaránt lehet nagyszerű alapanyaga az egyszerű hétköznapi fogásainknak és a nagyszabású ünnepi lakomáknak. Ezúttal szeretnénk megmutatni nektek, hogyan lehet akár a húsvéti menüt is feldobni vele.

A tavasz beköszöntével és az első meleg napsugarak érkezésével együtt általában ránk tör egy olyan érzés, hogy szükségünk van egy kis megújulásra.

Bizonyára hozzászoktatok már ahhoz, hogy oldalunkon rendszerint ízletes és különleges gombás recepteket osztunk meg veletek, hogyha azonban eddigi receptjeinket kissé komplikáltnak találtátok volna, most nemcsak egy, hanem három egyszerű, kevés hozzávalóval gyorsan elkészíthető receptet hoztunk nektek.

Ha Valentin-nap alkalmával kedveskednél párodnak egy húsmentes, de ugyanakkor ízletes házi készítésű vacsorával, vagy egy átlagos hétköznapon kifogynál vacsoraötletekből, weboldalunkon percek alatt megtalálod az alkalomhoz illő tökéletes receptet, függetlenül attól, hogy egy kevés alapanyagból gyorsan elkészíthető fogás mellett döntesz, vagy épp egy kulináris kalandba vágsz bele!

Sokszor írtunk már a csiperkegombáról, annak előnyeiről és elkészítési módjairól. Most azonban kicsit górcső alá vesszük a másik kedvencünket, a kínálatunkban szintén megtalálható laskagombát.

Az év minden időszakában arra kell törekednünk, hogy úgy vásároljunk, főzzünk és étkezzünk, hogy a lehető legkevesebb ételt dobjuk ki.

Tekintettel arra, hogy mennyire sokszínű étel a gomba, és milyen nagyszerű, tápanyagdús opció a hús helyettesítésére, mondanunk sem kell, hogy a gomba kiváló választás böjtben is.

Gombából nagyon sok típus létezik, melyek mind más-más élőhelyen és formában fordulnak elő.

A gomba kivétel nélkül minden évszakban megállja a helyét, hisz az év bármely szakaszában készíthetünk belőle finom előételeket, leveseket, főételeket vagy köreteket.

A gomba táplálkozásunk fontos alappillére, hiszen egy rendkívül egészséges, értékes tápanyagokban gazdag és sokszínű élelmiszer, amely nagyon jó választás lehet azok számára, akik fogyni szeretnének.

A gomba igen megosztó élelmiszer, hisz sokan vagy nagyon szeretik, vagy egyáltalán nem fogyasztják, illetve sok felnőtt számára is lehet nehezen emészthető..

A fehérjék táplálkozásunk nagyon fontos alappillérei, függetlenül attól, hogy aktívabb életmódot folytatunk vagy sem.

Dióhéjban összefoglalva a szuperélelmiszerek lényegét, elmondhatjuk, hogy azokat az élelmiszereket tartjuk általában “szupernek”, amelyekben értékes tápanyagok színes palettáját nagy mennyiségben találjuk meg.

Már gyerekként is önkénytelenül szembesültünk azzal, hogy a gomba mennyi előnnyel bír egészségünk szempontjából, vagy éppen mennyire nagy megpróbáltatást vagy veszélyt jelenthetnek a szervezetünk számára a nem ehető gombák.

A superfood vagy szuperélelmiszer egy igen új és divatos kifejezés azokra az élelmiszerekre, amelyek maximális táplálkozási előnyöket kínálnak minimális kalóriatartalom mellett.

A gomba elkészítésének számos módja van, mivel egy rendkívül sokszínű élelmiszer, amely kifogástalan ízt és zamatot ad kedvenc fogásainknak.

A gomba egy olyan alapanyag, amelyet előszeretettel csempészünk be valamennyi ízletes fogásunkba, mivel annyira kellemes és jellegzetes az íze és állaga. De mit kell tudnunk a gombáról, hogy a legjobbat tudjuk kihozni a kedvenc gombás fogásainkból?

A gomba egy hihetetlenül sokoldalú és emiatt is közkedvelt alapanyag számos finom étel elkészítésénél. Nagyon sok mód van rá, hogy beiktassuk étrendünkbe és számos előnye van a fogyasztásának.