A csípős chilis-fokhagymás gomba egy nagyszerű fogás a csípős ízt kedvelő gombaimádóknak. Könnyen elkészíthető fogás, és alig fél óra alatt kész is lehet ez az ízletes ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 220 g csiperkegomba
- 1 nagy fej hagyma
- 3 kanál olaj
- 5 cikk fokhagyma
- 1 kávéskanál citromlé
- 1 kávéskanál chilipor
- 1 kávéskanál chilipehely
- só, ízlés szerint
- petrezselyemzöld (díszítéshez)
Elkészítés
Egy turmixgép vagy botmixer segítségével összekeverünk 2 evőkanál olajat és egy kevés vizet (kb. 2 evőkanál) a fokhagymával, a citromlével, a chiliporral és a chilipehellyel, amíg sima pasztát kapunk.
Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olajat és üvegesre dinszteljük rajta a hagymát egy kevés sóval.
A hagymához adjuk a korábban elkészített pasztát egy kevés vízzel (kb. 2 evőkanál), és addig pároljuk, amíg a nyers szag teljesen elillan (kb. 5 perc).
A gombát megtisztítjuk és hosszában felszeleteljük, majd hozzáadjuk a hagymás pasztához úgy, hogy az egyenletesen bevonja, és addig főzzük, amíg a gomba megpuhul.
Ekkor hozzáadhatunk főtt tésztát vagy rizset, és friss petrezselyemzölddel díszítve tálalhatjuk is az ételt.
Jó étvágyat kívánunk!
