Amikor beköszönt a nyár, és a kánikula kezd elviselhetetlenné válni, a nehéz ételeket ritkán (vagy egyáltalán nem) kívánjuk. Ilyenkor szívesebben hűsítjük le magunkat friss, szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel készített fogásokkal, melyek mellesleg hamar elkészülnek, és nem kell az egyébként is nagy hőségben hosszasan időzni a meleg konyhában.
Most egy olyan gombás receptet hozunk nektek, amely a nyári napokon kiválóan teljesít nemcsak a család körében, de akár kerti partin is.
Hozzávalók
- 450 g apró csiperkegomba, szár nélkül
- 4 ek olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 marék friss rukkola
- 2 szelet citrom
- só és bors
Elkészítés
Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon melegítsük fel az olajat.
Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve főzzük 10-12 percig, amíg a széle aranybarna lesz, ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk.
Pároljuk körülbelül egy percig, amíg a fokhagyma illatát kezdjük érezni.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a gombát néhány percig hűlni.
Adjuk hozzá a rukkolát, és forgassuk össze az egészet, hogy a fokhagymás-olívaolajos keverék mindent befedjen, majd azonnal tálaljuk. Facsarjuk rá néhány citromszelet levét extra zamatért.
Jó étvágyat kívánunk!
