Ha egy ízletes, tartalmas fogásra vágysz, ez a gombás rakott tészta tökéletes választás! A fűszeres, paradicsomos gombaragu, a krémes tejföl és a ropogósra sült sajt rétegek együtt ellenállhatatlan kombinációt alkotnak.
Hozzávalók:
- 4 ek étolaj
- 2 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom (120 g/db)
- 2 ek sűrített paradicsom
- 1 ek pritaminpaprika-krém
- 1 ek fűszerpaprika
- 2 tk fűszerkömény
- Só, bors ízlés szerint
- 600 g csiperkegomba
- 200 ml vörösbor
- 200 ml víz
- 400 g penne
- 300 g tejföl
- 120 g parmezán vagy mozarella
Elkészítés:
Az olajat felhevítjük, majd alaposan lepirítjuk benne a finomra aprított vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a felkockázott paradicsomot.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a pritaminpaprika-krémet, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a felszeletelt gombát, és 10-12 percig pirítjuk.
Felöntjük a borral, és közepes lángon 6-7 perc alatt elpárologtatjuk belőle az alkoholt. Ezután hozzáadjuk a vizet, és további 20 percig főzzük.
Közben a penne tésztát sós, lobogó vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük.
A kifőtt tésztát összeforgatjuk a gombapörkölttel, és egy nagy tepsibe kanalazzuk.
A tetejét megkenjük tejföllel, majd bőségesen megszórjuk sajttal parmezánnal.
180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Frissen tálalva a legfinomabb!
Jó étvágyat!
