Javában tart a befőzések ideje, szaporodnak a kamrák polcain a mindenféle jóval töltött befőttesüvegek. A klasszikus zöldségsavanyúságok, az ecetes uborka, kápia, karfiol és társaik mellett jól fog mutatni a kamrapolcon ez a remek gombasavanyúság!
Hozzávalók
- 1.5 kg csiperkegomba
- kb. 1.5 liter víz
- 3 dl borecet
- 6 dkg só
- szemes bors
- csombor
- kapor
- torma
Elkészítés
A megtisztított, megmosott, kétujjnyi (falatnyi) darabokra vágott gombát sós-ecetes vízben 5-10 percig főzzük, majd kiszedjük a főzőléből. Az előkészített befőttesüvegekbe csombort, kaprot teszünk, majd a gombákat is belehelyezzük néhány cikk fokhagyma, szemes fekete vagy színes bors, valamint koriander társaságában. Tetejére néhány hasáb megpucolt tormát teszünk. A felforralt sós, ecetes vizet ráöntjük, hogy ellepje, hagyjuk kihűlni, majd lezárjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
