Kihívást jelent a nyári vakációban változatos étkezést biztosítani a családnak? Most egy olyan receptválogatással segítünk, amelybe a gyerekek számára is jobban „eladható”, egészséges és ízletes, gombával készült fogások kerültek.
1. Hideg gyümölcsleves, gombás-krumplis fasírt és grillezett zöldségek
Nyáron főzés nélkül is remek hideg levesek készíthetők gyümölcsből. Válasszunk szezonális gyümölcsöket, nyári almát, körtét, erdei gyümölcsöt, dinnyét, vagy használhatunk magozott kompótot, fagyasztott gyümölcsöt, illetve befőttet is, ez esetben vigyázzunk, ne cukrozzuk túl. 4 bögrényi gyümölcsöt botmixerrel turmixoljunk össze egy banánnal, keverjük össze fél liternyi rizs- vagy kókusztejjel, ízesítsük fahéjjal vagy mentalevéllel, és azt a gyümölcsöt, amit a gyerek a legjobban szeret, kockákra vágva tegyük hozzá.
Nem eszi a gombát a gyerek, hiába próbálkozunk a legfinomabb és legbonyolultabb, számunkra és mindenki más számára ínycsiklandozó receptekkel? Rejtsük el a gombát, ezt a nagyszerű, a fiatal szervezet számára fontos tápanyagokat tartalmazó szuperélelmiszert egy egyszerű, de nagyszerű fasírtban! Hozzá grillezett zöldségeket – sárgarépát, paprikát, vinetét, tököt, krumplit – kínálhatunk köretként.
2. Többféle pizza, desszertnek gyümölcssaláta
A pizzát mindenki szereti, és ha többféle feltéttel készítjük, biztosan mindenki talál kedvére való szeletet. Ha van fagyasztott vagy elősütött pizzalapunk, 15-20 perc alatt kész is a frissen sült pizza!
Gombás-sajtos pizza: a tepsit béleljük ki sütőpapírral vagy kenjük ki olajjal, helyezzük bele a tésztát. Kenjük meg a paradicsomszósszal a tésztát, majd szórjuk meg gombával és reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 200-220°C, 15-20 percig süssük készre.
Gombás-zöldséges pizza: vágjunk össze 2 paprikát, 5 fej csiperkét, 1 kis fej hagymát, a tésztát kenjük meg paradicsomszósszal, és szórjuk meg a zöldségekkel és friss bazsalikommal. 200°C-ra előmelegített sütőben sütjük 30 percet, majd szórhatunk rá még néhány bazsalikomlevelet és tálalhatjuk is.
A gyümölcssalátához válasszunk szezongyümölcsöket: vágjunk össze 1 szelet görögdinnyét, 2 barackot, 1 almát, 1 körtét, néhány szem epret, szórjunk rá egy marék áfonyát és málnát, és kész is. Ha az ízeket fokozni akarjuk, pici mézet és citromlevet használhatunk. Ennél egészségesebb és vitamindúsabb desszert nincs!
3. Gombás-spenótos laska (egytálétel)
Ha gyorsan szeretnénk meleg ételt tenni az asztalra, a tésztafélék nagyon jó választást jelentenek. Ebben a most bemutatott gyors receptben a csiperkegomba és spenót képviseli az egészséges, vitamindús hozzávalókat.
Tegyük oda a laskához a vizet forrni. A feltéthez első lépésben olvasszunk fel 2 evőkanálnyi vajat, picit pirítsunk meg benne négy gerezd apróra tört fokhagymát, majd dobjuk rá a megtisztított, feldarabolt csiperkegombát (ha négyfős családnak készítjük, 30 dkg elég), sózzuk, borsozzuk. Amint a gomba megpuhult, hozzátehetjük a spenótot (20 dkg), fedő alatt 1-2 percig pároljuk, majd tegyünk hozá 3 dl tejszínt, forraljuk össze. Az időközben megfőtt és leszűrt laskával összeforgatva tálaljuk. Ha további ízeket szeretnénk hozzáadni, reszelt sajtot, zöldfűszereket is használhatunk.
További inspirációért nézz körül a receptjeink között!
