Készüljünk tudatosan az ünnepekre
Az év minden időszakában arra kell törekednünk, hogy úgy vásároljunk, főzzünk és étkezzünk, hogy a lehető legkevesebb ételt dobjuk ki. Ez különösen igaz az ünnepi időszakra, amikor a kis- és nagycsalád számára főző szakácsok hajlamosak túlzásba esni, és annyi ételt készíteni, amennyivel még egy kisebb hadsereg is jóllakna, majd a sok finom falatot a kutya eszi meg, rosszabb esetben pedig a kukában köt ki.
A karácsonyi előkészületek alatt is gondoskodjunk a tudatos vásárlásra és fogyasztásra, és figyeljünk a mennyiségekre, hogy minél kevesebb élelmiszer és készétel menjen kárba. Ehhez összeírtunk néhány hasznos tanácsot, konyhai tippet, melyet a nagy sürgés-forgás közepette is gyorsan elolvashattok:
- Készíts pontos bevásárlólistát
Tervezd meg, hogy mit fogsz készíteni, hány személyre, és pontosan milyen élelmiszerekre lesz szükséged, így kisebb a lehetősége annak, hogy felesleges dolgokat vásárolj.
- Tárold megfelelő módon az ételeket
Tudjuk, mennyi mindenre kell figyelni az ünnepek környékén, ezért kell szemfülesnek lenni: ha nem tároljuk első perctől megfelelő módon a vásárolt élelmiszereket, vagy a készételt elfelejtjük berakni a hűtőbe, könnyen megromolhat.
- Fagyaszd le a megmaradt gyümölcsöket
Ha túl sok gyümölcsöt vásároltál, ne hagyd elromolni, helyette inkább mosd meg, kockázd fel, és zárható dobozokban vagy zacskókban fagyaszd le. Így majd felhasználhatod turmixokhoz vagy akár házi fagyihoz is.
- Használd fel minél több részét a vásárolt élelmiszereknek
Ha meghámoztad a zöldségeket, ne dobd el a héjukat! Mosd meg jól, majd főzd meg alaplének, amit majd más fogásokhoz is felhasználhatsz. Aminek tudod, használd fel a szárát is. Például, ha a gombának megtöltöd a kalapkáit és megsütöd, a szárakat darabold fel gombapörköltnek. A húsok esetében is a csontokból finom alaplevet tudsz készíteni. A megmaradt zöldfűszerekből pedig szuper mártogatóst vagy akár pesztót is könnyen összedobhatsz.
- Komposztálj
Ha már menthetetlenek a gyümölcsök vagy zöldségek, ne dobd a kukába őket! Komposztálj, hisz akkor visszakerülnek a természetbe.
Reméljük, hogy az idei ünnepi időszakban a sok ízletes fogásból nem fog semmi kárba menni. Ha pedig még nem sikerült összeállítani a karácsonyi menüt, nézz szét ünnepi receptjeink között. Mindenképp azt tanácsoljuk, hogy tervezzetek többet, és vásároljatok kevesebbet!
