A laskagomba nemcsak mutatós, de rendkívül ízletes is, és tökéletes alapanyaga lehet egy gyorsan elkészíthető, szaftos paprikásnak. A polenta remek kísérője ennek a fűszeres ételnek, de nokedlivel vagy akár friss kenyérrel is tálalhatod!
Hozzávalók:
- 30 ml étolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db kápia paprika
- 1 ek fűszerpaprika
- 1 mk őrölt kömény
- 500 g laskagomba
- 1 ek paprika-krém
- 1 ek pritaminpaprika
- 800 ml alaplé
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Közepes hőfokon 7 percig dinszteljük.
Belekeverjük az apróra vágott paradicsomot és kápia paprikát, majd további 3 percig pirítjuk.
Felöntjük 100 ml vízzel, és addig főzzük, amíg zsírjára nem pirul az alap. Ha szükséges, ezt a lépést megismételjük a zöldségek tökéletes állagáért.
Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, az őrölt köményt, majd beletesszük a 3 cm-es darabokra vágott laskagombát, a paprika-krémet és a paprikát.
Az egészet 1 percig pirítjuk, majd felöntjük 600 ml alaplével. Amikor felforr, sózzuk, borsozzuk, és közepes hőfokon 20 percig főzzük, majd tálaláskor a választott köret mellé pakoljuk.
Jó étvágyat!
