Egy nemcsak ízletes, de egészséges és tápláló fogás, amely beragyogja az egész napod.
Hozzávalók
- 350 g rövidebb tészta
- só
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csokor újhagyma
- 2 db nagyobb kápia paprika
- 2 db lecsópaprika
- 2 kisebb cukkini
- 3 gerezd fokhagyma
- őrölt fekete bors
- 500 g laskagomba
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál dijoni mustár
Elkészítés
A tésztát lobogó, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és egy kevés főzővizet megtartunk.
Amíg fő a tészta, egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megtisztított újhagyma felkarikázott fehér részét párolni kezdjük, hozzáadjuk a megmosott, karikákra vagy csíkokra vágott paprikákat, és együtt sütni kezdjük. Hozzáadjuk a megmosott, félkarikára vágott cukkinit és a fokhagymát. Borsozzuk ízlés szerint.
Amikor már félpuhák a zöldségek, a felcsíkozott gombát is hozzáadjuk, és összesütjük (a gomba roppanós kell maradjon). Hozzáadjuk a szójaszószt és még pár percet sütjük. Ha a szójaszósztól nem elég sós, adhatunk hozzá egy kis sót.
A leszűrt tésztát egy serpenyőben beleforgatjuk a félretett főzővízzel összekevert mustárba, amíg egyenletesen bevonja. Összeforraljuk, amíg besűrűsödik, majd a gombás feltéttel tálaljuk, csíkozott újhagymazölddel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk!
