Tápláló, egyszerű, és nagyon ízletes: ez a laskagomba-recept feltétként vagy önálló fogásként egyaránt megállja a helyét. A tejszín és kecskesajt csak még jobban kiemeli a laskagomba utánozhatatlanul különleges osztrigaízét.
Hozzávalók:
- 60 dkg laskagomba
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fél kávéskanál chilipaprika
- só, bors, kakukkfű, bazsalikom ízlés szerint
- 1 dl fehérbor
- 1.5 dl tejszín
- 10 dkg kecskesajt
- pár szál friss szurokfű (oregánó)
- pici olívaolaj
Elkészítés:
A laskagombát megtisztítjuk, megmossuk, csíkokra szeleteljük. A hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a laskagombát és a fűszereket, és fedő alatt megpároljuk. Miután a gomba megpuhult, ráöntjük a fehérbort, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és alacsony lángon addig kavargatjuk, amíg elfő a leve. Ekkor ráöntjük a tejszínt, elkeverjük, és levesszük a lángról. A kecskesajtot és a szurokfüvet tálaláskor morzsoljuk a tetejére.
Melléje kínálhatunk tagliatelle, fusilli vagy penne laskát, vagy akár spagettit. A receptet ugyanakkor zöldségekkel is lehet bővíteni, színesíteni, például többfajta paprikával, sütőtökkel, cukkinival, paradicsommal.
Tipp: amennyiben teljesen vegánná szeretnénk alakítani ezt a fogást, a tejszín helyett használhatunk kesudióból készült növényi tejszínt, kecskesajt helyett tofut!
Jó étvágyat kívánunk!
