A muszakának nem feltétlenül kell zsíros, húsos ételnek lennie. Ugyanaz az isteni íz és kiváló állag érhető el, ha gombával készítjük, így egy finom, mégis egészséges vegetáriánus étel lesz belőle.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 3 sárgarépa
- 700 g csiperkegomba
- 3 vöröshagyma
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál prézli
- 3 gerezd fokhagyma
- néhány evőkanál paradicsomlé
- 2 csokor kapor
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 csokor zöldhagyma
- olaj
- só
Elkészítés
A burgonyát megmossuk, és hámozás nélkül, egészben megfőzzük. A sárgarépát megtisztítjuk és megfőzzük, a gombát megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágva megfőzzük. A vörös- és a zöldhagymát apróra vágjuk.
A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd amikor kissé megpirult, hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a paradicsomlevet és a lisztet egy kanál prézlivel összekeverve. Néhány percig a tűzön hagyjuk, majd félretesszük a serpenyőt, és végül hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket.
A sárgarépát és a főtt burgonyát leszűrjük. A burgonyát meghámozzuk, és vastag szeletekre vágjuk, a sárgarépát pedig felkarikázzuk.
Egy hőálló tálat kikenünk olajjal, és megszórjuk prézlivel. A muszaka összerakását kezdjük egy réteg szeletelt burgonyával, majd a répakarikákkal, ezután pedig egyenletesen elosztunk rajta egy rend gombás-hagymás keveréket.
Ezeket a lépéseket addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak, majd a tetejére szórjuk a zöldhagymát, meglocsoljuk olajjal, és megszórjuk egy kanál prézlivel.
Közepes lángon 20-30 percig sütjük a sütőben, majd melegen tálaljuk a muszakát.
Jó étvágyat kívánunk!
