Karácsonykor elmaradhatatlan fogás a töltött káposzta, ezért most egy húsmentes, gombás változatát hoztuk el nektek.
Hozzávalók
- 1-2 fej savanyú káposzta
- 500 g csiperkegomba
- 200 ml rizs
- 1 db. zeller
- 2 db. sárgarépa
- 1 fej sárgahagyma
- 150 ml paradicsomszósz
- 60 ml olaj
- 1 kötés kapor
- 1 kötés csombor
- babérlevél, só, bors
Elkészítés
A hagymát apróra vágjuk, egy lábasba olajat töltünk és megpirítjuk.
A reszelő kisebb felén lereszeljük a sárgarépát és a zellert, majd rátesszük a hagymára. Lassú tűzön pároljuk, néhányszor megkeverjük.
A megtisztított gombákat felszeleteljük, beletesszük a lábasba és fűszerezzük. Összekavarjuk és együtt pároljuk a zöldségeket a gombával. 4-5 perc után levesszük a tűzről, hozzáadjuk a megmosott rizset, egy kevés vagdalt káposztát és összekeverjük.
A káposztaleveleket levesszük a fejről, levágjuk az ereket róla. Néhány levelet felvágunk, az edény (római tál) aljára olajat töltünk, ráhelyezzük a vágott káposztát, majd a szeletelt gombát, fűszerezzük.
A kihűlt tölteléket az ép levelekbe kanalazzuk, összehajtogatjuk, majd ráhelyezzük a gombákra. A megtöltött káposztára ismét szeletelt gombát, vágott káposztát teszünk. A tetejére kanalazzuk a paradicsomszószt és néhány szál csombort.
Befedjük és a sütőbe tesszük körülbelül 2 órára, egészen addig, amíg a káposzta és a rizs is megpuhul.
Ha elkészült, tálalhatjuk puliszkával, tejföllel, gombával, csípős paprikával.
Jó étvágyat kívánunk!
